EFFE – Parola allo Chef Antonio Russo

Lo Chef di Hotel Palazzo Ducale Venturi si racconta nella speciale intervista a lui dedicata sul noto settimanale Effe. Quella di Antonio Russo per la cucina è una passione innata, alimentata dalle feste in famiglia e tramutata in lavoro negli anni della maturità. Tra i suoi punti di forza spiccano la valorizzazione dei prodotti della terra salentina e la capacità di azzardare mix che si rivelano sempre vincenti, dando luogo ad una cucina imprevedibile, dinamica, ma sempre elegante.
Oltre all’intervista, le pagine del settimanale ospitano alcune tra le sue più gustose ricette, provare per credere!