EFFE - Ein Wort von Küchenchef Antonio Russo

Der Chefkoch des Hotels Palazzo Ducale Venturi erzählt seine Geschichte in dem ihm gewidmeten Sonderinterview in der bekannten Wochenzeitschrift Effe. Antonio Russos Leidenschaft für das Kochen ist eine angeborene, die durch Familienfeiern genährt wurde und sich in seinen reiferen Jahren in Arbeit verwandelte. Zu seinen Stärken gehören die Veredelung der Produkte aus dem Salento und die Fähigkeit, einen Mix zu riskieren, der sich immer als Erfolg erweist und zu einer unvorhersehbaren, dynamischen, aber immer eleganten Küche führt.
Neben dem Interview finden Sie auf den Seiten des Wochenmagazins einige seiner schmackhaftesten Rezepte, probieren Sie sie aus!