El Chef del Hotel Palazzo Ducale Venturi cuenta su historia en la entrevista especial que le dedica la conocida revista semanal Effe. La pasión de Antonio Russo por la cocina es innata, alimentada por las celebraciones familiares y transformada en trabajo en su madurez. Entre sus puntos fuertes están la puesta en valor de los productos de la región de Salento y la capacidad de arriesgar una mezcla que siempre resulta ganadora, dando como resultado una cocina imprevisible, dinámica, pero siempre elegante.
Además de la entrevista, en las páginas del semanario aparecen algunas de sus recetas más sabrosas, ¡pruébalas para creer!
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